আজকের দিনে মানুষ তাদের স্বাস্থ্য নিয়ে অনেক বেশি সচেতন। অস্বাস্থ্যকর জীবনধারা ছেড়ে অনেকেই বেছে নিচ্ছেন পুষ্টিগুণে ভরপুর খাদ্যাভ্যাস। এর ফলে আমাদের হেঁশেলের সাধারণ মশলাগুলো যে কতটা উপকারী, সে সম্পর্কে মানুষ এখন বেশ ওয়াকিবহাল। সকালে খালি পেটে চা বা কফির বদলে বিভিন্ন ভেষজ পানীয় পান করা এখন নতুন ট্রেন্ড। মেথি এবং চিয়া বীজ তেমনই দুটি অত্যন্ত উপকারী উপাদান, যা আপনার শরীরের নানা সমস্যা দূর করতে পারে ম্যাজিকের মতো।
প্রাচীনকাল থেকেই মেথি তার ঔষধি গুণের জন্য পরিচিত। অন্যদিকে, চিয়া বীজ বর্তমানে ভীষণ জনপ্রিয় একটি সুপারফুড হিসেবে পরিচিত। এই দুটি বীজের মিশ্রণ আপনার স্বাস্থ্যের জন্য এক আশীর্বাদস্বরূপ। সঠিক পদ্ধতিতে সেবন করতে পারলে, এই দুটি উপাদান আপনার শরীরকে ভেতর থেকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করবে।
মেথি ও চিয়া বীজ কেন উপকারী?
মেথি: মেথি একটি অত্যন্ত পরিচিত ভারতীয় মশলা, যা ফাইবার, প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজে ভরপুর। এটি শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, বরং এর রয়েছে অসাধারণ ঔষধি গুণ।
চিয়া বীজ: এই ছোট কালো বা সাদা বীজগুলো ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ফাইবার, প্রোটিন এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের চমৎকার উৎস। চিয়া বীজ দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে এবং দেহের সার্বিক সুস্থতা বজায় রাখে।
সকালে মেথি ও চিয়া বীজের পানীয়র উপকারিতা
সকালে খালি পেটে এক চামচ মেথি এবং চিয়া বীজ একসাথে মিশিয়ে খেলে আপনি পেতে পারেন নিম্নলিখিত উপকারিতাগুলো:
ওজন কমাতে সাহায্য করে
চিয়া বীজ পানিতে ভিজিয়ে রাখলে এটি জেলের মতো ফুলে ওঠে, যা পেট দীর্ঘক্ষণ ভরা রাখতে সাহায্য করে। এতে করে ঘন ঘন খাওয়ার প্রবণতা কমে, যা ওজন কমানোর জন্য খুবই কার্যকরী। অন্যদিকে, মেথি শরীরের মেটাবলিজম বাড়িয়ে ওজন কমাতে সাহায্য করে।
হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে
চিয়া বীজে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি শরীরের খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
ত্বককে সুস্থ রাখে
মেথি ও চিয়া বীজে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে। এই উপাদানগুলো শরীরের ফ্রি রযাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং ত্বকের উজ্জ্বলতা ও সুস্থতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
হজম ব্যবস্থা উন্নত করে
এই দুটি বীজই ফাইবারে ভরপুর, যা হজমশক্তি বাড়াতে এবং পেটের সমস্যা দূর করতে অত্যন্ত কার্যকর। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য, অ্যাসিডিটি এবং পেট ফাঁপার মতো সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে পারে।
হাড় মজবুত করে
মেথি ও চিয়া বীজে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে, যা হাড়কে মজবুত করতে সাহায্য করে। নিয়মিত এই পানীয় পান করলে হাড়ের ক্ষয় রোধ করা সম্ভব।
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে
মেথিতে থাকা ফাইবার রক্তে শর্করা শোষণের গতি কমিয়ে দেয়, ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই পানীয় খুবই উপকারী।
শক্তি বৃদ্ধি করে
মেথি ও চিয়া বীজে থাকা কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন শরীরকে দীর্ঘক্ষণ শক্তি সরবরাহ করে, যা আপনাকে সারাদিনের কাজের জন্য সতেজ রাখে।
সঠিক নিয়ম এবং সতর্কতা
এই পানীয় তৈরি করতে, রাতে এক গ্লাস পানিতে এক চা চামচ মেথি এবং এক চা চামচ চিয়া বীজ ভিজিয়ে রাখুন। সকালে ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে এই পানীয় পান করুন। এছাড়াও আপনি দইয়ের সাথে মিশিয়েও এটি খেতে পারেন।
যদিও মেথি ও চিয়া বীজ স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী, মনে রাখতে হবে অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে পেটে গ্যাস এবং পেট ফাঁপার মতো সমস্যা হতে পারে। তাই পরিমিত পরিমাণে সেবন করাই শ্রেয়। এছাড়া, আপনার যদি কোনো দীর্ঘস্থায়ী রোগ থাকে, তাহলে এই পানীয় খাওয়ার আগে অবশ্যই একজন চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত। সুস্থ থাকতে আপনার খাদ্যতালিকায় এই দুটি সুপারফুডকে নিয়মিত অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
