হারিয়ে যাওয়া ঐতিহ্য: কলাপাতায় খাওয়ার উপকারিতা

প্রায় চার হাজার বছর আগে থেকে কলাপাতায় খাবার খাওয়ার চল শুরু হয়েছিল। বাংলাদেশ, ভারতসহ বিশ্বের নানা প্রান্তে এই ঐতিহ্য ছড়িয়ে পড়েছিল। কিন্তু সময়ের সঙ্গে সঙ্গে প্লাস্টিক, চিনামাটির বা অন্যান্য আধুনিক পাত্রের ব্যবহার বাড়ায় কলাপাতার প্রচলন প্রায় হারিয়ে যেতে বসেছে। আমাদের দেশে এখন কালেভদ্রে কলাপাতায় খাওয়ার দৃশ্য দেখা যায়, যদিও ভারতের অনেক অঞ্চলে এখনো এর ব্যবহার রয়েছে।

তবে ভারতীয় পুষ্টিবিদ শ্রেয়া চক্রবর্তী বলছেন, কলাপাতায় খাওয়াই সবচেয়ে বেশি উপকারী। তিনি এর বেশ কিছু স্বাস্থ্যগত এবং পরিবেশগত উপকারের কথা তুলে ধরেছেন। কলাপাতায় খেলে খাবারে মাইক্রোপ্লাস্টিক বা কোনো ক্ষতিকর রাসায়নিক মেশার আশঙ্কা থাকে না। এতে রয়েছে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল উপাদান, যা খাবারকে ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে। গরম খাবার কলাপাতায় পরিবেশন করলে এর প্রাকৃতিক সুগন্ধ খাবারের সঙ্গে মিশে স্বাদ আরও বাড়িয়ে তোলে।

এছাড়াও, কলাপাতায় অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট এবং ক্লোরোফিল থাকার কারণে অনেকে মনে করেন এর পুষ্টিগুণ খাবারে যুক্ত হয়, যদিও এর কোনো বৈজ্ঞানিক প্রমাণ পাওয়া যায়নি। তবে আয়ুর্বেদে এর গুণের কথা বলা আছে। কলাপাতায় খেলে আমরা আমাদের হাজার বছরের ঐতিহ্য এবং সংস্কৃতির সঙ্গে সংযুক্ত থাকতে পারি। এটি পরিবেশবান্ধব এবং সহজলভ্য হওয়ায় এটি ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক। তবে ব্যবহারের আগে কলাপাতা ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে।